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Jahrzehntelang haben wir uns das Abendbrot madig machen lassen. Keine Pasta nach sechs, keine Stulle vor dem Fernseher, bloß keine Kohlenhydrate wenn die Sonne untergeht. Doch aktuelle Studien räumen ordentlich auf mit diesem Ernährungsmythos.

Rülpsen als Kompliment? Mit den Fingern essen als Zeichen des Respekts? Was bei uns als unhöflich gilt, kann anderswo die reinste Höflichkeit sein. Diese elf Essrituale zeigen, wie verschieden die Welt bei Tisch tickt.

Getrocknete Pilze zu Pulver vermahlen – klingt simpel, ist aber ein echter Gamechanger. Dieses unscheinbare braune Pulver verwandelt fade Gerichte in Geschmacksbomben. Zeit, das Geheimnis der Sterneköche zu lüften.

Gefrorenes Gemüse landet bei vielen matschig auf dem Teller – dabei geht's auch anders. Mit den richtigen Kniffen bleibt der Biss erhalten und der Geschmack kommt voll zur Geltung. Die Auftau-Frage ist dabei nur die halbe Miete.

Erythrit galt lange als der heilige Gral unter den Zuckeralternativen. Doch neue Studien bringen den beliebten Süßstoff gehörig ins Wanken. Zeit für einen ehrlichen Blick auf das, was wirklich in unseren Küchen passiert.

Die Klosterküche des Mittelalters war alles andere als primitiv. Aus den Beschränkungen der Ordensregeln entstanden kreative Lösungen, die unsere Küche bis heute prägen.

Tränenreiche Zwiebelschneiderei war gestern. Mit den richtigen Kniffen schneidest du auch die schärfste Zwiebel, ohne dass auch nur ein Tränchen fließt. Spoiler: Es ist viel simpler, als du denkst.

Erdbeeren im Dezember? Kürbis im Mai? Geht schon, schmeckt aber bescheiden. Wer weiß, wann welches Obst und Gemüse bei uns Saison hat, isst nicht nur besser, sondern auch günstiger und nachhaltiger.

Selbst erfahrene Hobbyköche tappen regelmäßig in die gleichen Fallen. Manche Fehler schmeckst du sofort, andere kosten dich nur unnötig Zeit und Geld. Höchste Zeit, mit den häufigsten Küchenpatzer aufzuräumen.