Magazin

Schwarzer Knoblauch schmeckt nach Balsamico, kostet im Laden ein Vermögen und lässt sich trotzdem daheim herstellen. Alles was du brauchst: Geduld, einen Reiskocher und die Bereitschaft, dass deine Wohnung drei Wochen lang intensiv duftet.

Ein Schuss Balsamico kann ein einfaches Gericht in pure Poesie verwandeln. Doch braucht es dafür wirklich die 150-Euro-Flasche? Die Antwort ist komplizierter, als du denkst.

Winzige Plastikpartikel landen täglich auf unserem Teller – oft ohne dass wir es merken. Dabei stecken die größten Mikroplastik-Fallen ausgerechnet in unserer eigenen Küche. Zeit, den Spieß umzudrehen!

Die berühmteste Pizza der Welt trägt den Namen einer italienischen Königin – soweit die Legende. Doch Historiker haben längst bewiesen: Die schöne Geschichte ist frei erfunden. Ein Blick hinter die Kulissen eines der größten Food-Mythen unserer Zeit.

Ranzige Walnüsse sind der Albtraum jedes Hobby-Bäckers. Dabei ist richtige Lagerung gar nicht schwer. Mit ein paar simplen Kniffen bleiben deine Nüsse monatelang frisch und knackig.

Blütenhonig, Waldhonig, Akazienhonig – die Auswahl im Supermarkt kann einen ganz schön ins Grübeln bringen. Dabei steckt hinter jeder Sorte eine eigene Geschichtswelt voller Aromen und Nuancen. Zeit für eine süße Entdeckungsreise durch die Welt des flüssigen Goldes.

Omega-3 ohne Fisch? Geht nicht, denkst du? Falsch gedacht! Diese acht pflanzlichen Powerquellen versorgen dich genauso gut mit den wertvollen Fettsäuren. Manche sogar noch besser als der klassische Lachs.

Hafermilch hier, Mandelmilch da – aber welche pflanzliche Alternative punktet wirklich mit Nährstoffen? Wir schauen genauer hin und räumen mit ein paar Vorurteilen auf.

Radieschen werden weich, Kohlrabi verliert seinen Biss und der Spinat hängt die Blätter. Frühlingsgemüse ist zwar zart und lecker, aber auch ziemlich zickig bei der Lagerung. Mit ein paar cleveren Kniffen bleibt das Grünzeug aber deutlich länger frisch.